Aumonières Cabecou et thym
Aumonières Cabecou et thym Une recette ultra simple comme j’aime les faire et les manger ! Des bons produits et on se régale rapidement en plus. Lors de mes derniers tournages pour les vidéos « j’irai cuisiner sur vos terres » j’ai découvert l’excellent miel de Guarrigues de Eric BONIFAY. Aumonières cabécou et thym Temps de Préparation […]
Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés
Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés Cela fait quelques années que je vous parle de BROCELIANDE, une coopérative d’éleveurs bretons qui ont à coeur d’élever leur cochons sans antibiotiques et non castrés dans une agriculture plus respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes ! Et d’année en année leur […]
Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller
Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller Les beaux jours sont là et avec eux les pique-nique, les salades fraîches, les repas sans prise de tête ! J’aime beaucoup les salades de riz et mon assaisonnement préférée c’est la mayonnaise, mais vous pouvez bien entendu, l’assaisonner avec une vinaigrette également. Chacun ira […]
Falafels sardines et tomates séchées
Falafels sardines et tomates séchées J’ai goûté d’excellentes sardines dernièrement, les sardines millésimées de l’ile Penotte de la CONSERVERIE LA SABLAISE. Ils font aussi des soupes de poissons tellement gouteuse, j’en suis fan ! Les sardines à l’huile j’adore les manger tout simplement en entrée avec du bon pain et même du beurre dessus mais […]
Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés
Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés Une recette vraiment toute simple, à proposer en entrée et vraiment qui en met plein la vue ! Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 […]
Tartare de tomates – artichauts et parmesan
Tartare de tomates – artichauts et parmesan En pleine saison des tomates, pourquoi s’en priver ! J’ai la chance d’avoir d’excellentes tomates qui viennent du potager de chez mes beaux-parens et comme chaque année on se régale, à peine cuieillies, à peine cuisinées. J’en profite aussi pour faire mes réserves de sauce tomates que je […]
Gratin de ravioles au brie de Meaux et lardons fumés
Gratin de ravioles au brie de Meaux et lardons fumés Les petits gratins comme ça, c’est le genre de recette simple que j’adore faire et manger ! A la maison on est fan de ravioles et moi je suis fan de fromage et voici une façon sympa de les manger. J’ai fait fondre un bout de […]
Oeufs cocotte potiron et chorizo
Oeufs cocotte potiron et chorizo Dernièrement j’ai participé à un évenement LES CUISINES DU SUD, un évènement gastronomique au coeur du village de la Valette du Var, avec des shows culinaires animés par de grands chefs, des ateliers pour les petits et grands et un marché de producteurs dans les ruelles du village. J’y ai […]
Tartines de chèvre frais, figue miel et pignons et courge râpée
Tartines de chèvre frais, figue miel et pignons et courge râpée Tartines de chèvre frais, figue miel et pignons et courge râpée Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 0 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne 1 chèvre frais 1 […]
Baguettes farcies oignons et lardons gratinées à l’Emmental de Savoie IGP
Baguettes farcies oignons et lardons gratinées à l’Emmental de Savoie IGP Baguettes farcies oignons et lardons gratinées à l’Emmental de Savoie IGP Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 1 baguette tradition 2 oignons de taille moyenne 1 filet […]