Sur le marché de producteurs, j’ai trouvé ces merveilleuses petites courges que j’ai directement achetées en imaginant cette recette toute simple.

Des œufs cocottes cuits directement dans la courge.

Pour ces minis courges la productrice m’a conseillé de les cuire comme des pommes de terre, directement comme ça dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 mn et ça a bien fonctionné, je les ai laissé refroidir une nuit puis j’ai enlevé le chapeau et je les ai creusé en enlevant les graines à l’intérieur mais en gardant la chair.

J’ai reçu également un très joli morceau de chorizo ibérique Cebo des Campo tout droit de chez EDOUARD ARTZNER que j’ai immédiatement pensé à associer avec cette recette et le résultat est parfait !