Quatre-quarts
Quatre quarts J’adore ce gâteau tout simple et je le fais souvent pour le goûter des enfants. Un joli souvenir d’enfance aussi à la sortie de l’école avec de la confiture de fraise dessus pour moi ! Pour la recette il suffit de peser vos œufs et de prendre comme référence leur poids pour avoir […]
J’irai cuisiner sur vos terres à Fréjus avec Guy Sigari (pour la chambre d’agriculture du Var)
J’irai cuisiner sur vos terres à Fréjus (var) avec Guy Sigari Pour ce nouvel épisode et pour Agriculture dans le Var je vous emmène à Fréjus (83) chez Guy Sigari, un des derniers producteurs de pêches dans la Vallée du Reyran à Ville de Fréjus. Guy est un passionné qui se consacre uniquement à la vente […]
J’irai cuisiner sur vos terres à Roquebrune-sur-Argens avec Olivier Ciamous (pour la chambre d’agriculture du Var)
J’irai cuisiner sur vos terres à Roquebrune-sur-argens chez Olivier Ciamous Pour Agriculture dans le Var je vous donne rendez-vous au pieds du magnifique rocher de Roquebrune sur Argens où j’ai rencontré Olivier Ciamous maraîcher-arboriculteur depuis la 5ème génération. Il a repris l’exploitation de ses parents avec ses frères en 2001. La recette du jour : Des spaghettis […]
Donuts Américains
Donuts américains J’avais trop envie de tester des donuts, je fais souvent des beignets et j’ai trouvé cette recette chez Hervé cuisine ! J’ai adoré le résultat bien que très ressemblant à mes beignets mais ils ont fait l’unanimité ! Avec cette recette j’ai obtenu 6 donuts mais des gros donuts – je pense que […]
Crèmes brûlées caramel beurre salé
Crèmes brûlées caramel beurre salé Une recette très très simple de crème brûlée que je réalise assez souvent et avec des différents goûts. Aujourd’hui c’est avec un caramel beurre salé tout fait de chez CHOCOLAT WEISS que je l’ai faite mais vous pouvez remplacer le caramel par de la crème de marron par exemple ou […]
Mousses au chocolat
Mousse au chocolat Mousse au chocolat Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 0 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 mousses : 85g de crème liquide entière 20g de lait 115g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 100g de blancs d’oeufs (environ 3 blancs) 40g de […]
Tajine d’agneau au citron confit et trio de quinoa
Tajine d’agneau au citron confit – trio de quinoa Ca fait un moment que j’avais envie de ce plat et il me restait quelques citrons confits à l’huile de chez Gastronomaniak – En ce moment en attendant l’été je suis à fond dans les plats réconfortants et ça m’a fait du bien ! J’utilise mes épices […]
Gâteau merveilleux au chocolat
Gâteau merveilleux au chocolat Le Merveilleux chocolat c’est je pense l’un de mes gâteaux préférés de chez préférés ! A l’ancienne certes, moi je l’ai connu quand j’habitais dans le Nord, les spécialistes des gâteaux à la crème au beurre qui sont d’excellents souvenirs d’enfance ! La crème au beurre, c’est calorique dirons certains mais […]
Tuiles d’Appenzeller et confit d’oignons
Tuiles d’Appenzeller et confit d’oignons L’Appenzeller a encore frappé dans ma cuisine avec encore et toujours une recette « finger food » rapide à réaliser. Vous pouvez opter pour un confit d’oignon tout prêt, il y a en a d’ailleurs d’excellents en épicerie fine ou bien le réaliser vous même, comme je le fais, le congeler pour pouvoir […]
Tiramisu
Tiramisu Les tiramisu c’est le dessert par excellence, j’adore en faire mais j’adore aussi les manger ! Je les fais toujours au café et j’essaie le plus souvent quand j’ai le temps de réaliser mes biscuits cuillères. Il existe bien sûr de très bons biscuits cuillères qui d’ailleurs me rappelle mon enfance ! Et vous […]