Flan coco caramel

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Nombre de Couverts

Nombre de Portions

INGRÉDIENTS

Pour 4 ramequins :

200ml de crème de coco
100ml de lait concentré sucre
100ml de lait concentré non sucré
2 oeufs
100g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez les œufs dans un saladier et ajoutez-y au fur et à mesure les laits concentrés sucrés et non sucrés ainsi que la crème de coco, mélangez bien.

Faites fondre dans une casserole bien propre le sucre sur feu fort en surveillant bien jusqu’à ce qu’il caramélise et obtienne une jolie couleur caramel et versez ce caramel au fond de vos ramequins.

Rajoutez la crème à flan par dessus et enfournez pour 20mn environ en surveillant bien selon la puissance de votre four.

Laissez complètement refroidir et placez-les au frais minimum 3h avant de les démouler.

Mousses au chocolat

Quatre-quarts

J’irai cuisiner sur vos terres à Fréjus avec Guy Sigari (pour la chambre d’agriculture du Var)

J’irai cuisiner sur vos terres à Roquebrune-sur-Argens avec Olivier Ciamous (pour la chambre d’agriculture du Var)

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