Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes Temps de Préparation 20mn Temps de Cuisson 1h30 mn Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 750g de souris d’agneau coupé en morceaux avec l’os (demandez à votre boucher) 1 oignon 2 gousses d’ail 1Cc […]
Pastillas au poulet et aux pruneaux
Pastillas au poulet et pruneaux L’agence de l’alimentation de Nouvelle Aquitaine, agence qui met en avant tous les produits de Nouvelle Aquitaine, m’a lancé un défi ; Celui de réaliser une recette festive avec l’ensemble des ingrédients qu’elle m’a fait parvenir (photo juste en dessous). De l’huile de Noix du Périgord Du Foie gras du […]
Velouté de chataîgnes
Velouté de chataîgnes Une recette hyper réconfortante que j’adore réalisé quand les températures commencent à baisser. Velouté de chataîgnes Temps de Préparation 20minutes Temps de Cuisson 15 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 2 grand bocaux de chataîgnes cuites à la vapeur 1 cube de bouillon de […]
Tajine de rougets au fenouil et safran
Tajine de rougets au fenouil et safran J’adore le rougets les fenouils un peu moins mais il faut qu’ils soient bien cuits, ils rapportent ce petit goût anisé super agréable en bouche avec du poisson. Tajine de rougets au fenouil et safran Temps de Préparation 20minutes Temps de Cuisson 60 minutes Nombre de Couverts 4 […]
Lotte sauce gingembre et carottes glacées
Lotte sauce gingembre et carottes glacées Lotte sauce gingembre et carottes glacées Temps de Préparation 20minutes Temps de Cuisson 15 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 4 beaux filets de lotte 20 mini carottes 3 gousses d’ail 40cl de fumée de poisson 20gde beurre 15cl de crème […]
Tajine d’agneau au citron confit et trio de quinoa
Tajine d’agneau au citron confit – trio de quinoa Ca fait un moment que j’avais envie de ce plat et il me restait quelques citrons confits à l’huile de chez Gastronomaniak – En ce moment en attendant l’été je suis à fond dans les plats réconfortants et ça m’a fait du bien ! J’utilise mes épices […]
Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix
Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix J’ai découvert ce fromage grâce à la plateforme en ligne LES FROMAGEURS, j’ai vraiment adoré ce bleu et j’ai tout de suite pensé à le cuisiner en sauce avec des pâtes ! Une valeur sûre ! Sur cette plateforme vous pouvez choisir des plateaux de fromages […]
Conchiglioni farcies aux champignons
Conchiglioni farcies Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Nombre de Couverts 2-3 Nombre de Portions 2 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 24 conchiglioni 400g de champignons de Paris 20g de beurre 1 gousse d’ail 1 petite échalote sel et poivre du moulin 1/2 verre de vin blanc 40cl de crème liquide […]
Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant
Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant J’ai été mise au défi par l’application YOUMIAM et POISSONS COQUILLAGES ET CRUSTACES pour réaliser une recette autour des espèces aquatiques. Mon espèce imposée, le bar d’aquaculture ça tombe hyper bien car ici dans le Var il y a les bars de TAMARIS, on […]
Risotto au lait de coco – citron vert et gingembre – gambas poêlées au paprika
Risotto au lait de coco – citron vert et gingembre – gambas poêlées au paprika Le risotto c’est un plat hyper réconfortant et que l’on peut manier de toutes les manières. Aujourd’hui je vous propose une recette plutôt exotique, il suffit juste d’aromatiser le bouillon et vous twistez facilement la recette. Risotto au lait de […]