Pannacotta fraises
Pour 8 petites verrines ou 4 panacotta à démouler : * 50cl de crème liquide entière * 50g de sucre en poudre * 2 feuilles de gélatine (soit 4g) * 250g de fraises * 1 cc de sucre en poudre * 4 sablés bretons Mixez 200g de fraises avec la cuillère à café de sucre, […]
Petites tasses à croquer café et noisettes
Petites tasses à croquer café et noisettes J’ai eu la chance de tester les petites tasses à croquer de chez TASSIOPEE. J’ai trouvé ça super ludique ! Le concept est sympa, vous pouvez boire votre café chaud dedans et le chocolat va fondre légèrement mais il ne se mélangera pas à votre café – et […]
Iles flottantes fraises – basilic
Iles flottantes fraises – basilic Pour customiser une crème anglaise classique, vous pouvez rajouter après cuisson de la crème anglaise du jus de fraises et la réaliser en fonction des saisons. Ici je vous propose le parfum fraise bacilic, le basilic restant subtil puisqu’il est juste infusé à froid dans les blancs d’oeufs ! Iles […]
Coulants au chocolat au lait cœur crème de marrons
Coulants au chocolat au lait coeur crème de marrons Il y a des incontournables dans les desserts et pour moi c’est le coulant au chocolat, plus ou moins cuit, il dévoilera un coeur coulant ! Ici j’ai rajouté la surprise gourmande avec un coeur à la crème de marron ! Coulants au chocolat au lait […]
Tiramisu à la crème de marrons
Tiramisu à la crème de marrons Un tiramisu qui change du classique avec l’ajout de crème de marron dedans ! Une véritable bombe de gourmandise… J’adore réaliser mes biscuits cuillères maison car on peut les découper directement à la forme de vos verrines, mais vous pouvez bien sûr utiliser ceux du commerce si vous n’avez pas le […]
Mousses à la crème de marrons
Mousse à la crème de marron Ceux qui sont fan de crème de marrons, connaissent forcément les MARRON SUISS’ ! Voici une recette qui ressemble au marron suiss’ mais fait maison bien sûr ! Pour les jaunes d’oeufs qui vous resteront, n’hésitez pas à réaliser une crème brûlée avec ou une crème anglaise – pas […]
Pannacotta et caramel beurre salé
Pannacotta et caramel beurre salé Encore un dessert très très rapide à réaliser et très facile. J’ai utilisé la facilité cette fois, car j’ai reçu un excellent caramel à tartiner de chez WEISS que j’ai utilisé tout simplement avec une panna cotta nature. On peut bien sûr varier les plaisirs avec de la confiture, de […]
Churros à la banane
Churros à la banane Une super façon de préparer le goûter et surtout de ne pas gaspiller les bananes trop mûres ! J’utilise une base de pâte à choux, c’est comme ça que je réalise mes churros en général et là on a juste à ajouter les bananes écrasées et le tour est joué ! […]
Poires au sirop – sauce caramel et crumble amande
Poires au sirop – sauce caramel et crumble amande J’adore les poires et encore plus quand elles sont au sirop, je les faits maison et je les utilise dans mes desserts. Vous pouvez les réaliser puis les mettre en pots et les stériliser pour la conservation. Pour la sauce au caramel j’ai utilisé un caramel […]
Crème brûlée aux pommes et au sirop de liège
Crème brûlée aux pommes et au sirop de liège Vous connaissez le sirop de Liège ? C’est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires très connu et beaucoup utilisé en cuisine en Belgique. D’habitude, je réalise mes crèmes brûlées avec du sirop d’érable […]