Magnums au caramel et chocolat noir
Magnum au caramel et chocolat noir Une récidive encore une fois des magnums maison ! Depuis que j’en fais je n’en achète plus, je sais ce que je mets dedans et les enfants adorent ! Je fais des tests et celui-ci a été concluant malgré le chocolat noir que les enfants aiment moins, mais finalement […]
Dos de cabillaud – compotée de tomates et polenta crémeuse au parmesan
Dos de cabillaud – compotée de tomates et polenta crémeuse au parmesan Ca c’est le genre de plat que j’affectionne particulièrement, pour moi c’est réconfortant avec cette polenta bien crémeuse et en plus au parmesan, un fromage que j’adore et le poisson rend le tout bien frais et léger finalement. Les tomates, toujours celles du […]
Gratin de ravioles au brie de Meaux et lardons fumés
Gratin de ravioles au brie de Meaux et lardons fumés Les petits gratins comme ça, c’est le genre de recette simple que j’adore faire et manger ! A la maison on est fan de ravioles et moi je suis fan de fromage et voici une façon sympa de les manger. J’ai fait fondre un bout de […]
Churros à la banane
Churros à la banane Une super façon de préparer le goûter et surtout de ne pas gaspiller les bananes trop mûres ! J’utilise une base de pâte à choux, c’est comme ça que je réalise mes churros en général et là on a juste à ajouter les bananes écrasées et le tour est joué ! […]
Boulettes de bœuf Label Rouge façon keftas – carottes et navet (les victoires des viandes de bœuf Label Rouge)
Boulettes de boeuf Label Rouge façon keftas – carottes et navet (les victoires des viandes de boeuf Label Rouge) Vous vous souvenez il y a 2 ans je suis montée sur Paris pour un shooting pas comme les autres, celui des ambassadrices « les filles à cotelettes« , un shooting exceptionnel sur lequel chacune était mise en […]
Oeufs cocotte potiron et chorizo
Oeufs cocotte potiron et chorizo Dernièrement j’ai participé à un évenement LES CUISINES DU SUD, un évènement gastronomique au coeur du village de la Valette du Var, avec des shows culinaires animés par de grands chefs, des ateliers pour les petits et grands et un marché de producteurs dans les ruelles du village. J’y ai […]
Poires au sirop – sauce caramel et crumble amande
Poires au sirop – sauce caramel et crumble amande J’adore les poires et encore plus quand elles sont au sirop, je les faits maison et je les utilise dans mes desserts. Vous pouvez les réaliser puis les mettre en pots et les stériliser pour la conservation. Pour la sauce au caramel j’ai utilisé un caramel […]
Crème brûlée aux pommes et au sirop de liège
Crème brûlée aux pommes et au sirop de liège Vous connaissez le sirop de Liège ? C’est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires très connu et beaucoup utilisé en cuisine en Belgique. D’habitude, je réalise mes crèmes brûlées avec du sirop d’érable […]
La cueillette des pommes au Château d’Astros (Vidauban)
La cueillettes des pommes au Château d’Astros à Vidauban (var) Le Château d’Astros En dracénie, il y a de jolis trésors et de merveilleux lieux chargés d’histoire où l’on peut passer un beau moment en famille et c’est le cas du domaine d’Astros à Vidauban. Les familles se déplacent de toute la côte d’Azur et […]
Compote de pommes vanillée
Compote de pomme vanillée Nous sommes en pleine saison de la cueillette des pommes et ici à Vidauban, l’endroit incontournable du week-end pour un joli moment en famille, c’est au Château d’Astros ! On peut simplement s’y balader, y pique-niquer, déguster les vins et les jus de pommes, ou participer à la cueillette de pommes […]