Croquettes de pomme de terre à la brandade de morue

Croquettes de pomme de terre à la brandade de morue Croquettes de pomme de terre à la brandade de morue Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson  5 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 15 INGRÉDIENTS Pour une quinzaine de grosses croquettes  : 400g de pomme de terre spécial vapeur ou purée […]

Potatoes et sauce Appenzeller

Potatoes et sauce Appenzeller Je vous ai déjà parlé de ce fromage Suisse que j’adore et il m’inspire tellement pour mes recettes ! J’adore et j’ai toujours aimé manger mes frites avec du fromage – j’ai cette habitude depuis petite ! Cette fois-ci j’ai fait des potatoes avec une sauce au fromage et vraiment je […]

Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix

Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix J’ai découvert ce fromage grâce à la plateforme en ligne LES FROMAGEURS, j’ai vraiment adoré ce bleu  et j’ai tout de suite pensé à le cuisiner en sauce avec des pâtes ! Une valeur sûre ! Sur cette plateforme vous pouvez choisir des plateaux de fromages […]

Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés

Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés Cela fait quelques années que je vous parle de BROCELIANDE, une coopérative d’éleveurs bretons qui ont à coeur d’élever leur cochons sans antibiotiques et non castrés dans une agriculture plus respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes ! Et d’année en année leur […]

Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller

Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller Les beaux jours sont là et avec eux les pique-nique, les salades fraîches, les repas sans prise de tête ! J’aime beaucoup les salades de riz et mon assaisonnement préférée c’est la mayonnaise, mais vous pouvez bien entendu, l’assaisonner avec une vinaigrette également. Chacun ira […]

Conchiglioni farcies aux champignons

Conchiglioni farcies Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Nombre de Couverts 2-3 Nombre de Portions 2 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 24 conchiglioni 400g de champignons de Paris 20g de beurre 1 gousse d’ail 1 petite échalote sel et poivre du moulin 1/2 verre de vin blanc 40cl de crème liquide […]

Falafels sardines et tomates séchées

Falafels sardines et tomates séchées J’ai goûté d’excellentes sardines dernièrement, les sardines millésimées de l’ile Penotte de la CONSERVERIE LA SABLAISE. Ils font aussi des soupes de poissons tellement gouteuse, j’en suis fan ! Les sardines à l’huile j’adore les manger tout simplement en entrée avec du bon pain et même du beurre dessus mais […]

Pannacotta fraises

Pour 8 petites verrines ou 4 panacotta à démouler : * 50cl de crème liquide entière * 50g de sucre en poudre * 2 feuilles de gélatine (soit 4g) * 250g de fraises * 1 cc de sucre en poudre * 4 sablés bretons Mixez 200g de fraises avec la cuillère à café de sucre, […]

Rillettes maquereaux aux fines herbes et à la moutarde

Rillettes maquereaux aux fines herbes du jardin et à la moutarde Si vous me suivez vous savez que tous les mois je reçois avec plaisir la DEGUSTABOX, une collaboration que j’apprécie beaucoup, qui me permets de découvrir les nouveautés du marché, et qui me donne le challenge mensuel de créer  une recette avec un des […]

Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant

Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant J’ai été mise au défi par l’application YOUMIAM et POISSONS COQUILLAGES ET CRUSTACES pour réaliser une recette autour des espèces aquatiques. Mon espèce imposée, le bar d’aquaculture ça tombe hyper bien car ici dans le Var il y a les bars de TAMARIS, on […]