Tajine d’agneau au citron confit et trio de quinoa
Tajine d’agneau au citron confit – trio de quinoa Ca fait un moment que j’avais envie de ce plat et il me restait quelques citrons confits à l’huile de chez Gastronomaniak – En ce moment en attendant l’été je suis à fond dans les plats réconfortants et ça m’a fait du bien ! J’utilise mes épices […]
Tuiles d’Appenzeller et confit d’oignons
Tuiles d’Appenzeller et confit d’oignons L’Appenzeller a encore frappé dans ma cuisine avec encore et toujours une recette « finger food » rapide à réaliser. Vous pouvez opter pour un confit d’oignon tout prêt, il y a en a d’ailleurs d’excellents en épicerie fine ou bien le réaliser vous même, comme je le fais, le congeler pour pouvoir […]
Aumonières Cabecou et thym
Aumonières Cabecou et thym Une recette ultra simple comme j’aime les faire et les manger ! Des bons produits et on se régale rapidement en plus. Lors de mes derniers tournages pour les vidéos « j’irai cuisiner sur vos terres » j’ai découvert l’excellent miel de Guarrigues de Eric BONIFAY. Aumonières cabécou et thym Temps de Préparation […]
Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix
Radiatori sauce au bleu de Saint Flour et noix J’ai découvert ce fromage grâce à la plateforme en ligne LES FROMAGEURS, j’ai vraiment adoré ce bleu et j’ai tout de suite pensé à le cuisiner en sauce avec des pâtes ! Une valeur sûre ! Sur cette plateforme vous pouvez choisir des plateaux de fromages […]
Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés
Croquettes de béchamel au fromage et allumettes de lardons fumés Cela fait quelques années que je vous parle de BROCELIANDE, une coopérative d’éleveurs bretons qui ont à coeur d’élever leur cochons sans antibiotiques et non castrés dans une agriculture plus respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes ! Et d’année en année leur […]
Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller
Salade de riz thon -tomates cerises – fèves et Appenzeller Les beaux jours sont là et avec eux les pique-nique, les salades fraîches, les repas sans prise de tête ! J’aime beaucoup les salades de riz et mon assaisonnement préférée c’est la mayonnaise, mais vous pouvez bien entendu, l’assaisonner avec une vinaigrette également. Chacun ira […]
Burger au beignets de filets de poulet – sauce poivron et appenzeller
Burger au beignets de filets de poulet – sauce poivron et appenzeller Les burgers on adore ça à la maison et je varie les plaisirs avec ce que j’ai, les viandes, les fromages, les sauces ! Aujourd’hui je vous propose des bons filets de poulet en beignet avec du fromage suisse APPENZELLER bien fondu et […]
Conchiglioni farcies aux champignons
Conchiglioni farcies Temps de Préparation 25 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Nombre de Couverts 2-3 Nombre de Portions 2 INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 24 conchiglioni 400g de champignons de Paris 20g de beurre 1 gousse d’ail 1 petite échalote sel et poivre du moulin 1/2 verre de vin blanc 40cl de crème liquide […]
Brochettes yakitori appenzeller et jambon de parme
Brochettes yakitori appenzeller et jambon de parme Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises d’un de mes fromages favoris l’Appenzeller, celui qui me rappelle tant de souvenirs d’enfance !! Ce mois-ci j’ai reçu le petit dernier, l’Appenzeller avec un supplément de crème qui va plaire aux enfants. Il a toujours sont caractère corsé mais […]
Falafels sardines et tomates séchées
Falafels sardines et tomates séchées J’ai goûté d’excellentes sardines dernièrement, les sardines millésimées de l’ile Penotte de la CONSERVERIE LA SABLAISE. Ils font aussi des soupes de poissons tellement gouteuse, j’en suis fan ! Les sardines à l’huile j’adore les manger tout simplement en entrée avec du bon pain et même du beurre dessus mais […]