Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant
Risotto au safran et petits légumes de saison – bar croustillant J’ai été mise au défi par l’application YOUMIAM et POISSONS COQUILLAGES ET CRUSTACES pour réaliser une recette autour des espèces aquatiques. Mon espèce imposée, le bar d’aquaculture ça tombe hyper bien car ici dans le Var il y a les bars de TAMARIS, on […]
Magazine Marmiton
Mon portrait dans le magazine Marmiton Mon portrait dans Gourmet de France édition Saint Tropez (2015) Mon portrait dans Gourmet de France édition Saint Tropez (2015) Mon interview pour Maxi magazine (2018) Biscuits apéritif à l’Appenzeller Glace à la crème de marrons sans sorbetière Tiramisu à croquer
Mon portrait dans Gourmet de France édition Saint Tropez (2015)
Mon portrait dans Gourmet de France édition Saint Tropez (2015) Mon portrait et une recette dans le GOURMET DE FRANCE édition SAINT TROPEZ (2015) Mon interview pour Maxi magazine (2018) Mon interview pour Maxi magazine (2018) Biscuits apéritif à l’Appenzeller Glace à la crème de marrons sans sorbetière Tiramisu à croquer Roulés de courgettes crues […]
Mon interview pour Maxi magazine (2018)
Mon interview pour Maxi magazine (2018) J’ai eu la chance d’être interviewer sur mon parcours atypique pour le MAXI MAGAZINE de la semaine du 2 au 8 juillet 2018. Retrouvez juste en dessous mon interview ! Mes articles dans le magazine Dracénie tourisme 2021 Biscuits apéritif à l’Appenzeller Glace à la crème de marrons sans […]
Biscuits apéritif à l’Appenzeller
Biscuits apéritif à l’Appenzeller Je suis une grande fan de biscuits apéro et quand ils sont fait maison il n’y a rien de meilleur surtout quant ils sont au fromage 😉 C’est super simple à faire et vous pouvez les conserver dans une boîte en fer avec du sopalin et un morceau de sucre pour […]
Iles flottantes fraises – basilic
Iles flottantes fraises – basilic Pour customiser une crème anglaise classique, vous pouvez rajouter après cuisson de la crème anglaise du jus de fraises et la réaliser en fonction des saisons. Ici je vous propose le parfum fraise bacilic, le basilic restant subtil puisqu’il est juste infusé à froid dans les blancs d’oeufs ! Iles […]
Financiers amande framboise
Financiers amande framboise Voici une recette de madeleine qui change de la classique. Pour réaliser la bosse, il faut obtenir un choc thermique entre la pâte et le moule bien froid et un four hyper chaud. En général mes bosses se forment à partir des 5 dernières minutes, alors pas de panique, vous devriez y […]
Nuggets de poulet panés au chips de lentille
Nuggets de poulet panés au chips de lentille Je n’avais plus de chapelure en stock, j’ai du coup utilisé ce que j’avais sous la main, et j’avais reçu ma DEGUSTABOX du mois avec à l’intérieur des chips de lentille aux fines herbes de chez VICO. Je les ai simplement broyés au mixeur pour obtenir une […]
Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés
Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés Une recette vraiment toute simple, à proposer en entrée et vraiment qui en met plein la vue ! Velouté courgette basilic -oeuf poché et croutons beurrés Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Nombre de Couverts 4 Nombre de Portions 4 INGRÉDIENTS Pour 4 […]
Tartare de tomates – artichauts et parmesan
Tartare de tomates – artichauts et parmesan En pleine saison des tomates, pourquoi s’en priver ! J’ai la chance d’avoir d’excellentes tomates qui viennent du potager de chez mes beaux-parens et comme chaque année on se régale, à peine cuieillies, à peine cuisinées. J’en profite aussi pour faire mes réserves de sauce tomates que je […]