Houmous à l’ail noir
Vous connaissez l’ail noir ????
Moi j’adore ça, c’est goûtu, ça assaisonne grave un plat !
Ca a toutes les vertus de l’ail mais sans les inconvénients.
Je suis fan de la pâte d’ail noir, j’en mets dans mes risottos et aujourd’hui je l’ai ajoutée mon houmous maison pour lui donner un peu de peps !
Houmous à l’ail noir
Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
0 minutes
Nombre de Couverts
3
Nombre de Portions
6
INGRÉDIENTS
- 300g de pois chiches cuits
- 1/2 citron jaune
- 2 gousses d’ail
- 3CS de tahin
- 1CS de cumin en poudre
- 2cc bombées de pâte d’ail noir
- huile d’olive
- sel
- quelques tomates cerises
- 6 tranches de pain de campagne
Préparation :
Mettez les pois-chiches égouttés dans un mixeur et mixez légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez ensuite le tahin, le jus du demi-citron, l’ail, le cumin, le sel, et continuez à mixer, ajoutez la pâte d’ail noir et au fur et à mesure l’huile d’olive jusqu’à obtenir un texture homogène et crémeuse. Tartinez vos tranches de pains et ajoutez-y quelques rondelles de tomates cerises. Servez bien frais !
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