Crèmes renversées à l’orange

Crèmes renversées à l’orange

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Nombre de Couverts

5

Nombre de Portions

5

INGRÉDIENTS

Pour le caramel :

•  100g de sucre en poudre
• 3CS de jus d’orange

Pour les crèmes :

• 3 œufs
• 400ml de lait
• 70g de sucre en poudre
• le zete d’une demie orange

Préparation :

Faites cuire sans remuer les ingrédients dans une petite casserole jusqu’à obtention d’une couleur ambrée et versez immédiatement un peu de caramel dans le fond de vos ramequins et laissez figer.

Préchauffez votre four à 150°.

Fouettez les œufs avec le sucre quelques minutes.

Faites monter à ébullition le lait avec les zestes d’orange, filtrez-le et versez-le sur les œufs fouettés.

Versez le tout dans vos ramequins et placez-les dans un plat à gratin avec de l’eau bouillante à mi-hauteur.

Enfournez pour environ 30mn, les crèmes doivent rester un peu tremblotantes.

Faites-les refroidir complètement et placez-les au frais au moins 4 heures avant de les démouler en passant un couteau sur les bords des ramequins.

Gaufres croustillantes au chocolat


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