Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Nombre de Couverts
5
Nombre de Portions
5
Pour le caramel :
Pour les crèmes :
Préparation :
Faites cuire sans remuer les ingrédients dans une petite casserole jusqu’à obtention d’une couleur ambrée et versez immédiatement un peu de caramel dans le fond de vos ramequins et laissez figer.
Préchauffez votre four à 150°.
Fouettez les œufs avec le sucre quelques minutes.
Faites monter à ébullition le lait avec les zestes d’orange, filtrez-le et versez-le sur les œufs fouettés.
Versez le tout dans vos ramequins et placez-les dans un plat à gratin avec de l’eau bouillante à mi-hauteur.
Enfournez pour environ 30mn, les crèmes doivent rester un peu tremblotantes.
Faites-les refroidir complètement et placez-les au frais au moins 4 heures avant de les démouler en passant un couteau sur les bords des ramequins.