Faites fondre le beurre avec le lait , le miel et le zeste de l’orange et laissez tiédir.

 

Fouettez au robot les oeurs et le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse – ajoutez-y la farine la levure chimique puis le mélange beurre lait et fouettez bien.

 

Placez la pâte au frais 1h avec le moule puis remplissez les empreintes au 3/4 et enfournez pour 5mn à 200° et 6mn à 175°.

 

Pour la coque chocolat, faites fondre le chocolat noir au bain marie puis déposez l’équivalent d’une cuillère à café de chocolat fondu au centre de chaque empreinte et posez par dessus la madeleine refroidie en appuyant un petit peu.

 

Placez au congélateur pendant 20mn et démoulez les puis recommencer avec le reste des madeleines et du chocolat.