Préparation :

Lavez et essuyez les pommes de terre puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Quadrillez-les et enfournez-les pour 15 à 20 minutes selon leur taille dans un four chaud à 180°.

Pendant ce temps, écrasez à la fourchette les maquereaux avec le jus du citron, ajoutez l’oignon finement ciselé, la ciboulette ciselée, le fromage blanc, le sel et le poivre et mélangez bien.

Dès que vos pommes de terre sont cuites servez ces rillettes dessus.