Chips maison
A la maison on est des grands fans de chips et moi depuis toute petite c’est un peu mon plaisir coupable, j’adore vraiment ça ! Pendant le 1er confinement je me suis amusée à réaliser pas mal de trucs maison et voici le résultat des chips et c’est tellement un bonheur. Bon après, c’est du travail pour être manger en 2mn 30 chrono !!!!
Chips maison
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Nombre de Couverts
4
Nombre de Portions
4
INGRÉDIENTS
- 2 grosses pomme de terre à chair farineuse (j’utilise la variété monalisa)
- Sel
- Paprika
- huile de tournesol
Préparation :
Rincez les pommes de terre (je garde la peau).
Avec une mandoline, détaillez des tranches très très fines puis plongez-les dans l’eau.
Etalez-les sur un torchon propre, les unes à côté des autres, et essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Il est important de bien les essuyer pour enlever un maximum d’amidon.
Si vous les voulez avec du paprika ou une autre épice, c’est le moment de les saupoudrer.
Faites chauffer votre friteuse à 180° et plongez les tranches par petites quantités jusqu’à ce qu’elles deviennent bien croustillantes.
A la sortie de cuisson, saupoudrez-les de sel fin.
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