Pannacotta et caramel beurre salé
Encore un dessert très très rapide à réaliser et très facile.
J’ai utilisé la facilité cette fois, car j’ai reçu un excellent caramel à tartiner de chez WEISS que j’ai utilisé tout simplement avec une panna cotta nature.
On peut bien sûr varier les plaisirs avec de la confiture, de la crème de marrons, des fruits frais, vraiment ce que vous avez à votre disposition et surtout ce que vous aimez !
Je n’utilise pas beaucoup de gélatine, volontairemeent pour mes panna cotta, car j’aime l’aspect finale en bouche, une crème légère et onctueuse, qui se tient mais qui ne soit pas extrêmement collée !
Pannacotta et caramel beurre salé
Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Nombre de Couverts
8
Nombre de Portions
8
INGRÉDIENTS
Pour 8 pannacotta :
- 50cl de crème liquide entière
- 50g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (soit 4g en tout)
- du caramelà tartiner (ici celui de WEISS)
Préparation :
Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faites chauffer la crème avec le sucre jusqu’à petite ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine éssorée, versez dans vos pots et placez au frais au moins 4 heures.
Pour le service, ajoutez le caramel beurre salé une fois que vos panna cotta sont prises et replacez au frais avant de servir.
Churros à la banane
Risotto au lait de coco – citron vert et gingembre – gambas poêlées au paprika
Sticks de mozzarella et herbes de Provence
Magnums au caramel et chocolat noir
Dos de cabillaud – compotée de tomates et polenta crémeuse au parmesan
Gratin de ravioles au brie de Meaux et lardons fumés